Deborah Gillyns

Belge ayant grandi dans le Sud de la France, juriste puis chocolatière de formation, inspirée par son père restaurateur, Déborah à toujours été curieuse et inspirée par la cuisine des bons produits : une pêche de vigne murie sur l’arbre ou des fèves de cacao du Costa Rica…les créations sont infinies. Après un diplôme de droit de l’ULB en poche, elle a acquis son expérience dans les restaurants de Sang Hoon Degeimbre : le restaurant San à Bruxelles et L’air du temps à Liernu. Elle a ensuite perfectionné ses connaissances grâce à une formation en chocolaterie confiserie à Bruxelles, un stage chez Barry Callebaut et une formation chez Melissa Coppel à Las Vegas. Un but ? partager cette passion pour la gastronomie et les détails qui font d’un plat un moment inoubliable de partage….