Stefano Marra

  

Formé en école hôtelière entre la Belgique et l’Italie, Stefano a forgé son expérience au sein de grandes maisons telles que le Sea Grill aux côtés d’Yves Mattagne, le Comme Chez Soi auprès de Lionel Rigolet ou encore le Jaloa de Gaëtan Colin.

Son parcours l’a ensuite conduit à travailler sur des bateaux de croisière, à La Clairefontaine au Luxembourg, ainsi qu’au sein du groupe Marriott où il a occupé la fonction de chef exécutif en Belgique, à Paris, Nice, Cannes et Monaco. Entrepreneur passionné, il a également développé plusieurs projets de restauration à Bruxelles et créé sa propre pâtisserie.

Fort d’une solide expérience dans l’événementiel et la production culinaire, il a collaboré avec des acteurs reconnus tels qu’Artfood, Great, B-Food, Tero et Fonteyne The Kitchen. Aujourd’hui, il accompagne les professionnels du secteur Horeca à travers sa société Intuitivo, spécialisée dans le conseil, la formation et le développement de projets culinaires.

Animé par la transmission de son savoir-faire, ce chef a également enrichi son expérience en enseignant à l’EFP ainsi qu’au sein des Petits Bocuse.

Stefano vous accueille pour les cours de cuisine italienne, française et gastronomique à Namur, Louvain-La-Neuve et Bruxelles.