Gestoomde mosselen met witbier

Voorbereiding

- Maak de mosselen schoon. 
- Snijd het citroengras, de groene pepers en het witte gedeelte van de lente-uitjes fijn.
- Rasp de gember.
- Verhit de olie in een wok en fruit het citroengras, de gember, de pepers en het wit van de lente-uitjes. 
- Voeg na 3 minuten de mosselen toe. 
- Meng het bier en de vissaus. Giet over de mosselen. 
- Dek af maar roer regelmatig op hoog vuur. Voeg vlak voor het opdienen het citroensap toe. 
- Verdeel de mosselen over de kommen met het sap. Garneer met de gehakte koriander en gehakte lente-uitjes.